晋中拍照地方美食海报手绘-晋中市的美食是什么

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1、操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。

2、刀削面的制作技艺要求高，和面的水与面的比例需要准确，通常是一斤面配三两水。面团需要揉匀、揉软、揉光。削面时，左手托住面团，右手持刀，手腕要灵活，出力要平，用力要匀，刀削出的面片呈柳叶状，中厚边薄，棱锋分明。

3、汉仪铸字刀削面的独特之处在于，它将一种传统食品的制作手法，通过字体设计转化为一种视觉艺术。这种将生活元素融入设计的创新方式，不仅展现了设计师的创意，也使得字体本身具有了文化内涵和生活气息。在实际应用中，汉仪铸字刀削面因其鲜明的个性和独特的设计风格，适用于多种场合。

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