唐代地方美食有什么特色-你认为唐代的美食有哪些?饮食器具有哪些?

本篇文章给大家分享唐代地方美食有什么特色，以及你认为唐代的美食有哪些?饮食器具有哪些?对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、唐朝时期扬州百姓的生活过得怎么样?当时的饮食有哪些特点?
• 2、唐代有哪些流传至今的美食?
• 3、唐朝时期江南一带有什么特色小吃
• 4、唐朝饮食
• 5、《长安十二时辰》中出现了哪些唐朝特色美食?

唐朝时期扬州百姓的生活过得怎么样?当时的饮食有哪些特点?

由此可知唐代扬州不仅以饼作为日常主食，并且已经有“卖饼所”这种饼店进行物品买卖，鉴真东渡日本也曾在扬州购置烧饼，可见唐代扬州饼类众多，购买方便，是大众日常主食之一。副食唐代扬州凭借其优越的地理位置和充沛的降水一直以来有着得天独厚的自然优势，自古以来文人墨客多留恋赞誉扬州。

以水产为主，少食肉：由于地理环境的优势，扬州的饮食以水产为主，如金齑玉鲙等美食，体现了对海鲜的充分利用。 原味偏甜：扬州的烹饪注重原汁原味，清蒸是常见的烹饪方式，同时，甜味也是其饮食的一大特色，如糖蟹、糯米蒸糕等。

隋唐两代饮食业极为发达，饮食品种不断增多，制作过程更为精细。从主食上看，以麦、粟、稻为主，间以各种杂粮。由于南方稻作物生产的长足进步，大量稻米运往北方，中唐以后，稻米已成为人的常食之物。在隋唐时期人们就以稻米做成青精饭、团油饭、王母饭、雕胡饭、米粥。

在盛唐时，扬州乃全国第一大都会，她的繁华富庶，她的舞榭歌台，她的诗词歌赋，她的琴棋书画，都堪与当时的苏杭相媲美，甚至比江南更江南，因此杜枚把扬州当江南来吟咏就可以理解了。 从饮食风味来看，扬州的江南属性也很突出。扬州是我国四大菜系之一——淮扬菜的发源地。

有鱼肉。唐朝人吃鱼，较常见的做法是“脍”，将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。杜甫诗云：“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。”说的就是做鱼脍的场景。为了做出更薄的鱼脍，唐朝人还发明了制作鱼脍的专业工具。唐玄宗就送过安禄山一把制作鱼脍的刀。

唐代有哪些流传至今的美食?

像《长安十二时辰》里面的清水羊肉，羊肉泡馍和火晶柿子，都是电视剧当中非常诱人的美味佳肴，同时也是历史上的传统美食，放到现在照样非常受吃货们的欢迎，下面就来看看吧。

如下：狮子头 （淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

流传千年的陕西特色小吃葫芦头泡馍，其起源颇具***色彩。据说，唐代名医孙思邈将烹饪猪肠肚的技艺传授给长安的一位店主，并赠送他一个药葫芦作为独特调味品。店主依循孙思邈的指导，改良了制作方法，使葫芦头这一美食在长安名声大噪，流传至今。葫芦头泡馍的诞生，正是源于这种传统美食的演变。

唐朝时期江南一带有什么特色小吃

蜜汁豆腐干：将豆腐干切成小块，用开水焯水后沥干。热锅凉油，将豆腐干煎至两面金黄，加入适量的蜜汁（糖和蜂蜜按1：1的比例混合），翻炒均匀，让豆腐干表面均匀裹上一层蜜汁即可。 松子糖：将松子炒熟，去壳。

玉兰饼是江南地区广受欢迎的特色小吃之一，它由糯米和肉馅制成，无锡尤为著名。这款小吃的起源可以追溯到清道光十二年（公元1850年），由无锡孙记糕团店创制。由于正值玉兰花开的时节，因此得名玉兰饼。玉兰饼的制作工艺独特，首先将糯米粉与水混合揉成面团，然后将肉馅包裹其中，再进行精心的包制和蒸煮。

唐代的饮食文化丰富多彩，其中不乏各种特色小吃。胡饼、蒸饼（类似于今天的馒头）、馄饨、汤饼（面条）是当时普遍食用的食物。南方地区主要食用稻米，菰米饭因含有黑粉菌而逐渐消失，成为历史。唐人无论是贵族还是平民都喜爱食用菰米饭。

青团是江南地区一带的出传统特色小吃，用艾草的汁拌进糯米粉里面，再包裹馅料，上蒸笼蒸熟。不挑不腻，带着清淡却悠长的香草气息，现在青团很多人用艾青汁，浆麦汁。大福来自日本，是用糯米和的面，日本包裹着各种颜色好看的馅料，是日本的一种点心。大福的皮是可以蒸出来再包的。

糖葫芦~（应该有），精致的芝麻、豆子酥饼~（宫廷小吃就对啦），大碗茶~（香片），馒头、包仔~（亘古不变），炸糕~（不少影视作品里都讲过）面食~（江南一带民间家常，譬如三鲜面，臊子面，片儿川）糖人儿~（孩子都喜欢）麦芽糖~（白的哇，很甜）瓜子~（没必要解释了）。。

青团：是江南地区一带的传统特色小吃，在唐朝时期就已经出现，尤其在清明节时食用，现在在江浙沪地区非常流行。大福：源自日本，是日本人喜欢的甜点，也被叫做日本果子，通常作为饭后茶点。后来传入了全球市场，在亚洲备受欢迎。

唐朝饮食

唐朝人的饮食习惯在一天之内通常包括两餐或三餐。在唐朝之前，古人大多遵循“一日两餐”的模式，这种饮食习惯适应了农民工作的时间安排。商代甲骨文中就有“大食”“小食”的记载，这两个词汇用来指代一天的两次进食时间，分别大约在上午7至9时和下午15至17时。

唐朝饮食文化之所以流行合食制，是因为当时政治开明、经济繁荣，社会交往频繁，民族间交流融合深入。科举制度的推行使得社会结构发生变化，平民阶层逐渐兴起，这些都影响了饮食习俗的变化。 合食制定义及其特点 合食制是指围坐一桌、共同进食的饮食方式。

唐朝（618-907年）的饮食文化丰富多彩，其中包括种类繁多的蔬菜和水果。 ***是唐代最常见的蔬菜之一，可用来煮汤或炒菜。 葱、蒜、韭菜等调味品在唐代已经广泛使用，增添了食物的风味。 茄子从西域传入，成为唐代人们喜爱的蔬菜之一。 莴苣是唐代的一种叶菜，可生食也可烹饪。

《长安十二时辰》中出现了哪些唐朝特色美食?

1、在当时的唐朝，其实饮食文化是非常丰富的，饮食种类相对来说也更加的丰富多彩一些。在长安十二时辰这一部电视剧之中，大家看到了在我国当时唐朝的饮食文化，不得不说在这一部电视剧里面出现的很多饮食，都是让人十分羡慕的。看到这些让人眼花缭乱的美食，也不仅想要品尝一下。

2、在《长安十二时辰》第17集里有这样一个情景，就是崔器一个人很失落地坐在地上，想着刚刚过去的几个时辰里发生的惊天事件：哥哥死了，手下的兵在阙勒霍多的爆炸中非死即伤，自己也是几次以身犯险，整个靖安司的人都是提着脑袋和一个死囚张小敬打配合，为得就是剿灭长安的狼卫，解救长安的百姓。

3、当时朝中一位文官叫宋之问，他看到这种情况下非常羡慕，也想成为其中的一员，此人长相仪表堂堂，又富有诗意，但是武则天却并不同意。他给武则天写了一首诗来表达他的沮丧。武则天看后告诉他口有异味，他在知道原因后，想到要制作当时风靡一时的清新丸含在口中。

4、我们都知道现在著名的电视剧长安十二指山是非常火的，但是大多数人有的被里面的美食所吸引，那么唐代的美食，唐代的饮食究竟是怎么样的呢？唐代人其实是非常喜欢吃羊肉的，他们会把羊肉做成很多的吃的，羊肉的烹制方法是比较多的，烤羊肉在唐代深受人们的喜爱。

关于唐代地方美食有什么特色，以及你认为唐代的美食有哪些?饮食器具有哪些?的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。