地方美食糯米糕图片-小吃糯米糕

今天给大家分享地方美食糯米糕图片，其中也会对小吃糯米糕的内容是什么进行解释。

简略信息一览：

• 1、怎么样做才能使米糕做的吃了不容易腻?

怎么样做才能使米糕做的吃了不容易腻?

第一步：碗中倒入150克的糯米，50克金龙鱼稻香贡米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡4个小时以上。我家一直吃金龙鱼稻香贡米这款米，米晶莹剔透，清甜软糯，吃一次我就喜欢上了。

往面粉和粘米粉中加入水的时候，一定要边搅拌边加入，搅拌的时候一定要注意一下粘稠度。粘稠的糊状就可以，不能太稀。2，发酵的时候也要注意，醒发不好，吃起来口感不松软，如果发酵过头会出现一股酸味，也会影响口感。3，把米粉糊倒进模具中，千万不要倒得太满，因为在蒸制的过程中，会膨胀。

控制水分：在拌和大米粉和水的时候，要根据实际情况适量加水，不宜过多也不宜过少。水分过多会导致大米糕太湿，影响成型；水分过少则会使大米糕太干，影响口感。发酵技巧：有些大米糕的做法需要发酵，适当的发酵可以让大米糕更加松软。可以使用酵母粉或者其他发酵剂，注意温度和时间的控制。

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