各地方美食的传说-地方美食故事

接下来为大家讲解各地方美食的传说，以及地方美食故事涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简略信息一览：

• 1、中国民间传统美食传说故事
• 2、你知道哪些美食背后的小故事?
• 3、绿豆糕的传说
• 4、客家故事︱14种客家美食的前世今生

中国民间传统美食传说故事

1、美食典故：白云猪手 “白云猪手”是广东的一道历史名菜。传说古时，白云山上有一座寺院。一日，寺院中的小和尚在山门外找了一个瓦坛子，偷偷煮了一只猪手，猪手刚熟，长老已归。小和尚怕触犯佛戒，将猪手丢在山下的溪水中。次日，樵夫发现并带回家中食用，其皮脆肉爽、酸甜适口。此法流传开来，后因起源于白云山麓，故称“白云猪手”。

2、约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的山景园菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。 东坡肉 东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。

3、馒头 （1）相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获，总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。（2）泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。

4、枣糕： 起源传说：枣糕相传是三国时期的关羽最先做出来的。关羽在逃到涿州后，开了个卖黄米糕的小铺子。 故事经过：一天，一个孩子在铺子前饿倒并被关羽救助。孩子为了感谢关羽，拿了红枣回来。由于误会，红枣被不小心撒进了正在蒸的黄米糕里。

你知道哪些美食背后的小故事?

1、东坡肉：相传此菜为北宋诗人苏东坡所创制。当时苏东坡谪居黄冈，因当地猪肉价格低廉，他便尝试用猪肉制作此菜。后来，人们纷纷效仿，并将此菜称为“东坡肉”。追根溯源，苏轼的红烧肉最早在徐州发明，后在黄州得到完善，在杭州则声名远播。水晶肴肉：关于这道菜，镇江流传着一个美丽的传说。

2、美食背后的小故事：东坡肉 相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

3、东坡肉 东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。北宋文学家苏东坡于元丰二年（公元1079年）触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。

4、枣糕 枣糕又叫切糕，是北方人爱吃的小吃，相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州，卖绿豆有点积蓄后，开了个卖黄米糕的小铺子。一天，一个连饿带病的孩子倒在铺子前，关羽见了，把他抱进屋里，给他吃的，还抓药治病。孩子病好后，关羽又给他找了个看枣园的活干。

5、羊肉泡馍由泡馍（一种面食）和切片羊肉制成。相传，羊肉泡馍起源于中国明朝的末年，当时有一位名叫马老四的食品摊贩，他将泡馍与切碎的羊肉和香料混合在一起，形成了羊肉泡馍。随着时间的推移，羊肉泡馍逐渐成为西安人的主食。今天，这种美食已经在国内外广为流传，备受人们的喜爱。

6、中国传统美食背后蕴含着丰富的文化故事，以下是枣糕和灌肠两种美食背后的文化故事：枣糕： 起源传说：枣糕相传是三国时期的关羽最先做出来的。关羽在逃到涿州后，开了个卖黄米糕的小铺子。 故事经过：一天，一个孩子在铺子前饿倒并被关羽救助。孩子为了感谢关羽，拿了红枣回来。

绿豆糕的传说

1、绿豆糕的传说 传说一：神医传说 绿豆糕的起源与一个古老的神医传说紧密相连。相传在古代，一位名叫华佗的神医，发现绿豆具有清热解毒的神奇功效。为了推广这一发现，他研制了一种以绿豆为原料的糕点，名为绿豆糕。这种糕点既能发挥绿豆的清热解毒功效，又方便携带和食用，深受百姓喜爱。

2、绿豆糕怎么来的 传说很早以前，在兵荒马乱的年代，有一对夫妇，丈夫叫李壮，妻子叫东亮，年轻美丽。夫妻二人四处谋生，走到山西盐池时，听说那里需要挖盐的苦力，李壮夫妇就决定留在这里工作。

3、绿豆糕的由来主要有以下两个方面：起源传说：绿豆糕的起源有一个有趣的传说。相传，有一位妇女观察到车夫用豌豆喂牲口，这给了她灵感。她将豌豆煮熟去皮后，加入到糕点中，发现这样既美味又能扛饿。于是，绿豆糕就这样被发明了出来。

4、传统寓意 端午节吃绿豆糕是从古时候流传下来的风俗，古代有上京赶考的传统，学子们祈求高中，而绿豆糕的糕字和高中的高都是发gao音，对于莘莘学子来说是一个美好祝愿，端午的时候吃些绿豆糕便一代代传承下来了。

5、绿豆糕 1 准备好所有材料。2 称量出300克脱皮绿豆。3 用清水侵泡8小时以上。中间要换几次水。4 侵泡好的绿豆沥干水分，放入大碗，再放入锅里蒸1小时左右。（绿豆完全熟烂为止。）5 取出蒸好的绿豆，用勺子或其他工具将绿豆弄成绿豆泥。6 称量好玉米油，细砂糖和麦芽糖。

客家故事︱14种客家美食的前世今生

客家人爱吃肉丸，肉丸既是小吃，也是一道家常菜，客家人主要是取“丸”与“圆”同音，寓意团圆、圆满。肉丸因用料不同而分为猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、牛筋丸等。其特点是，味道纯正，保持原有肉味，韧性爽脆。5 客家猪肚鸡 猪肚鸡是客家人招待贵宾的重要菜肴，也是客家人的家常菜。

客家菜传说： 挟食之俗：在客家地区的一些山村，从前有“挟食”之俗，即在喜庆宴席上，女客会将菜肴挟进食器里带回家给未能赴宴的老人和孩子吃。 传说故事：相传这个风俗源于一个名叫小凤的姑娘。她出嫁后公公、丈夫去世，与婆母相依为命。

客家菜（又称东江菜）发祥地为粤北东江、兴梅地区，在广东境内操北方方言的地方都属客家菜肴文化区。

传统的客家招牌菜有盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺等。与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。

炖、熬、酿、焖等技法见长。特色饮食文化：客家擂茶是汉族传统饮食文化之一，史料记载宋代在中原地区已流行擂茶，后由客家人保留至今。客家人的“粄”“茶果”等也是具有悠久历史的传统食品，曾是士族大夫佐茶之果物点心。客家生鱼脍也是历史悠久的传统食品，在唐代尤为盛行，至今在客家地区仍有食用。

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